「クレソン」の効果は?お得な通販最安価格は?

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「クレソン」の効果は?お得な通販最安価格は?

自然環境の恵みかが豊かな山梨県ではワインや甲州ワインビーフ、さくらんぼ、なし、桃などとても数えきれないほど多くの食品があります。その中でも、意外と知られていないのが、山梨県南都留道志村で栽培されたクレソンです。道志村は、富士山ろくの湧水で水田栽培としてクレソンが廃材されており、食物繊維やビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。

クレソンは、ステーキやハンバーグなど肉料理のつけ合わせとしてレストランでよく出される野菜ですが、とくにカルシウムが豊富に含まれていて、ほうれん草の約3倍にも相当します。水が清らかな場所がクレソンの栽培には適しており、道志村でクレソンが栽培されるようになったのは、昭和50年代のことです。

ふだんあまりクレソンを食する機会は少ないと思いますが、鍋物の野菜に、味噌汁やお吸い物の具に、漬物や胡麻和えにもおすすめです。現地のおみやげ店では、クレソンを使ったお菓子なども販売されていて、根強い人気があります。

 


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